Mag-freeze ba ang creme anglaise?

Talaan ng mga Nilalaman:

Mag-freeze ba ang creme anglaise?
Mag-freeze ba ang creme anglaise?

Video: Mag-freeze ba ang creme anglaise?

Video: Mag-freeze ba ang creme anglaise?
Video: Unang Hirit: Usapang Pangkalusugan: Polio Vaccine, hindi dapat pangambahan 2024, Marso
Anonim

Tulad ng anumang likido, ang creme anglaise ay madaling mag-freeze. Ang kahirapan ay may kasamang lasaw ng custard. Halos palaging, ito ay maghihiwalay sa isang pinaghalong manipis, gatas na likido at mas makapal na kumpol ng itlog. Kung wala kang mga sangkap para makagawa ng sariwang batch, maaari mong i-salvage ang iyong sauce na may dagdag na pula ng itlog.

Paano ka mag-iimbak ng creme anglaise?

Ilagay ang sa refrigerator at mag-imbak ng hanggang 3 araw o ihain kaagad kasama ng mga sariwang prutas para sa isang magaan na dessert o kasama ng cake. Panatilihing naka-refrigerate ang Creme Anglaise hanggang handa nang ihain.

Gaano katagal ang creme anglaise sa refrigerator?

Crème anglaise ay mananatiling palamig sa loob ng mga isang linggo.

Maaari mo bang i-freeze ang ready made custard?

Oo, maaari mong i-freeze ang custard. Maaari mong i-freeze ang custard nang humigit-kumulang 3 buwan. Ibig sabihin, kailangan mong mag-ingat nang mabuti sa panahon ng proseso ng pagyeyelo upang matiyak na ang iyong custard ay nagyeyelo nang maayos at hindi ka basta-basta maiiwan na puno ng tubig!

Pwede ko bang i-freeze ang creme patissiere?

Hindi, sa kasamaang-palad, ang creme patissiere ay hindi nagyeyelong mabuti at ito ay isang bagay na pinakamahusay na iwasan. Kung may pagdududa, gamitin ito sa halip. Kung gumagamit ka ng flour-based na pampalapot sa halip na corn starch, maaari kang makatakas sa pagyeyelo nito sa loob ng humigit-kumulang tatlong linggo ngunit kahit na ito ay maaaring humantong sa magkahalong resulta.

Inirerekumendang: